»Obst und Gemüse sind gesund, weil sie Vitamine enthalten. Also sind Vitamine gesund und man sollte dafür sorgen, dass man sich reichlich mit ihnen versorgt.« So denken viele Bundesbürger und man kann es bei jedem nur zu gut verstehen, wird uns doch von vielen Seiten tagtäglich diese Botschaft suggeriert, sei es in den Schaufenstern der Apotheken, auf Plakaten im Supermarkt oder in der Fernsehwerbung.

Doch dieser Umkehrschluß ist zwar nicht falsch, er erfasst das Thema »Vitaminversorgung« aber zu einseitig. Weiterlesen »